材料(6個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/4
  • お湯 (40℃)80ml
  • 有塩バター25g
  • 明太ポテト
  • ジャガイモ200g
  • 明太子60g
  • マヨネーズ60g
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、一口大に切り600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに明太ポテトの材料を加え混ぜ合わせます。
  3. 2.
    強力粉、ドライイースト、砂糖、塩にお湯を加え捏ねます。
  4. 3.
    粉気がなくなったら、有塩バターも加えて馴染むまで混ぜます。
  5. 4.
    生地がつるんとまとまったら一次発酵40度30分でして6等分にして具材を包みます。
  6. 5.
    ベンチタイム5分寝かせて成型します。
  7. 6.
    二次発酵40度30分します。キッチンばさみで十字に切り込みを入れ、ピザ用チーズをいれます。
  8. 7.
    210℃で15分加熱して焼き目がついたらパセリをちらして完成です。