材料(2人前)

  • ブロックベーコン100g
  • じゃがいも200g
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)5g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。 赤パプリカの種とワタとヘタは取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 パセリは茎を切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3.
    ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  5. 4.
    フライパンに3、1、2、有塩バターを入れ中火で熱しじゃがいもに焼き色がつくまで5分程焼きます。
  6. 5.
    パセリ、塩こしょうを加え全体に味がなじんだら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、温泉卵をのせて完成です。