材料(2人前)
- ブロックベーコン100g
- じゃがいも200g
- にんじん100g
- 玉ねぎ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- ニンニク1片
- パセリ (生)5g
- 塩こしょう小さじ1/2
- 有塩バター10g
- 温泉卵1個
作り方
- 準備.じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。 赤パプリカの種とワタとヘタは取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 パセリは茎を切り落としておきます。
- 1.じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2.玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 3.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
- 4.フライパンに3、1、2、有塩バターを入れ中火で熱しじゃがいもに焼き色がつくまで5分程焼きます。
- 5.パセリ、塩こしょうを加え全体に味がなじんだら火からおろします。
- 6.器に盛り付け、温泉卵をのせて完成です。