材料(2人前)

  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1
  • 油揚げ1枚
  • 200ml
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩を加え、ほうれん草を入れ1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞ります。
  3. 2.
    根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  4. 3.
    油揚げは細切りにします。
  5. 4.
    別の鍋に水、(A)を加えて沸騰させます。3、2を加えて弱火で1分程煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。