材料(2人前)

  • アユ2尾
  • 水 (下処理用)適量
  • ふたつまみ
  • えのき50g
  • しいたけ2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①山椒小さじ1
  • ①黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切り、手でほぐします。
  3. 3.
    しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさの部分に分け、それぞれを薄切りにします。
  4. 4.
    アユは尻尾から頭に向かって包丁を当てて、なでるようにしてうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
  5. 5.
    キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、両面に塩を振ります。
  6. 6.
    ボウルに1、2、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    アルミホイルに6と5を入れて包み、アユに火が通るまでオーブントースターで15分焼きます。
  8. 8.
    お皿にのせて完成です。