材料(1台分（18cmタルト）)
- 市販のタルト台 (6号 18cm)1個
- いちご250g
- ブルーベリー30g
- 無糖ヨーグルト200g
- 生クリーム100ml
- 水100ml
- グラニュー糖50g
- レモン汁大さじ1
- 水 (ふやかす用)50ml
- 粉ゼラチン10g
- 粉糖10g
- ミント適量
作り方
- 準備.いちごはヘタを切り落としておきます。
- 1.いちごは縦半分に切ります。
- 2.水に粉ゼラチンをふりいれ、10分ほど置いてふやかします。
- 3.鍋に水、グラニュー糖、レモン汁の材料を入れ中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 4.2を入れ加え、溶けるまで混ぜ合わせます。
- 5.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。
- 6.別のボウルに、無糖ヨーグルト、4を入れ混ぜ合わせ、5を加え、よく混ぜ合わせます。
- 7.市販のタルト台に6を流し込み、1とブルーベリーを盛り付け、冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やします。
- 8.粉糖をふりかけ、ミントを乗せたら完成です。