材料(2個分(直径7.5cm×高さ6.5cm))

  • マスカット (シャインマスカット)90g
  • 230ml
  • 砂糖大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • (A)ゼラチン (粉)5g
  • (A)水 (ふやかす用)20ml
  • お湯 (浸す用、ぬるま湯)適量
  • ミント (飾り)2枚

作り方

  1. 準備.
    マスカットはよく洗っておきます。
  2. 1.
    (A)をよく混ぜ合わせ、ふやかしておきます。
  3. 2.
    マスカットは2個だけ丸ごと残し、他は全て半分に切ります。
  4. 3.
    鍋に水と砂糖を入れ中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 4.
    1とレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら丸型に2と4を入れ、2時間以上冷やし固めます。
  7. 6.
    固まったら型の底を、お湯(ぬるま湯)に5〜10秒程度浸し、お皿の上にひっくり返し外します。
  8. 7.
    ミントを飾って完成です。