材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • タンミョン80g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • じゃがいも (150g)1個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • しいたけ (計100g)4個
  • にんじん50g
  • 長ねぎ1/2本
  • 300ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子小さじ1/4
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
  3. 2.
    しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋にタンミョンを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  5. 4.
    鍋に水、(A)、鶏手羽元を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせてアクを取り、蓋をして10分程煮込みます。
  6. 5.
    鶏手羽元に火が通ったら、1を入れて蓋をして、さらに中火で10分程煮込みます。
  7. 6.
    2、3を入れ、蓋をして中火で5分程煮込み、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。