材料(2人前)

  • ナス2本
  • 厚揚げ (200g)1枚
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1、2を加えて炒めます。
  4. 4.
    ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。