材料(2人前)
- ナス2本
- 厚揚げ (200g)1枚
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2.厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1、2を加えて炒めます。
- 4.ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
- 5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。