材料(2人前)

  • アスパラガス40g
  • にんじん30g
  • 薄切りハーフベーコン (計20g)2枚
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは硬い部分を切り、斜めに1cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、1の薄切りハーフベーコンを入れてさっと炒めます。
  4. 3.
    水、1のアスパラガス、1のにんじん、コンソメ顆粒を入れ、煮立たせます。
  5. 4.
    野菜に火が通ったら、塩と黒こしょうで味を調えて、器に注ぎ、パセリを散らしたら完成です。