材料(2人前)
- イチジク (約400g)6個
- お湯適量
- 赤ワイン150ml
- 砂糖80g
- レモン汁小さじ1
作り方
- 1.イチジクのヘタを包丁で切り取ります。
- 2.沸騰したお湯に1を入れ、2分程茹で、ザルにあげます。
- 3.別の鍋に2を入れ、赤ワイン、砂糖、レモン汁を入れ落し蓋をして、弱火で1時間加熱します。途中上下をひっくり返し、イチジクに赤ワインの色がしっかり移ったら火から下ろします。
- 4.器に盛り完成です。
赤ワインでイチジクの甘露煮
調理時間：70分 (煮込む時間60分を含む)
費用目安：400円前後
料理のコツ・ポイント
イチジクのアクを取り除くために、先に下茹でをします。レモン汁を入れる事で、色が鮮やかに仕上がります。
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。（加熱の状態によっては）アルコールが含まれ（る可能性があり）ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。（加熱の状態によっては）アルコールが含まれ（る可能性があり）ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。