材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)250g
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • (A)タイム (生)2本
  • (A)パセリ (生)8g
  • (A)ローズマリー (生)1本
  • (A)有塩バター10g
  • (B)塩小さじ1/3
  • (B)黒こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗い、皮と芽を取り除いておきます。 パプリカの種とワタとヘタは取り除いておきます。 ニンニクの皮は剥いておきます。 パセリは茎を切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
  3. 2.
    パプリカは半分に切り、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクは潰します。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき強火で熱し1、3を加えじゃがいもに焼き色がつくまで5分程焼きます。
  6. 5.
    2、(A)を加え中火にしてパプリカがしんなりしたら(B)を加え、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、完成です。