材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • キムチ150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 長ねぎ1/2本
  • もやし100g
  • しめじ50g
  • ニラ30g
  • 調味料
  • 400ml
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • みりん大さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは5mm幅に切っておきます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。豚バラ肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒めます。さらに、しめじともやしを加え炒めます。
  3. 2.
    全体に馴染んだら調味料を入れ、中火で加熱します。
  4. 3.
    ひと煮たちしたら、キムチと絹ごし豆腐を加え、中火で加熱します。
  5. 4.
    さらに、ひと煮たちしたら、ニラと長ねぎを加え、中火で加熱します。
  6. 5.
    全体に味が馴染み具材に火が通ったら、器に盛り付けて、完成です。