材料(2人前)
- 春キャベツ200g
- ベーコン (厚切り)100g
- 玉ねぎ50g
- にんじん50g
- ニンニク1片
- 鷹の爪1本
- (A)白ワイン大さじ1
- (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 有塩バター15g
作り方
- 準備.にんじんは皮を剥いておきます。
- 1.春キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 2.ニンニクはつぶします。
- 3.ベーコンは1cm幅に切ります。
- 4.フライパンにサラダ油、2を入れ、弱火で加熱し、香りが立ってきたらニンニクを取り出します。
- 5.3、鷹の爪を入れ、中火でサッと炒めます。
- 6.1、(A)を入れ混ぜ合わせ、4を戻し入れ蓋をし、中火で5分程にんじんが柔らかくなるまで蒸し煮します。
- 7.蓋を取り、有塩バターを入れて混ぜ合わせて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。