材料(2人前)

  • 春キャベツ200g
  • ベーコン (厚切り)100g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター15g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    春キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはつぶします。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2を入れ、弱火で加熱し、香りが立ってきたらニンニクを取り出します。
  6. 5.
    3、鷹の爪を入れ、中火でサッと炒めます。
  7. 6.
    1、(A)を入れ混ぜ合わせ、4を戻し入れ蓋をし、中火で5分程にんじんが柔らかくなるまで蒸し煮します。
  8. 7.
    蓋を取り、有塩バターを入れて混ぜ合わせて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。