材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)200g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 水菜70g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    水菜は根元を除き、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    カツオは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れラップをかけて10分程置きます。
  4. 4.
    キッチンペーパーで水気を拭き切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5.
    鍋底から3cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱し、4を入れます。両面がきつね色になったら取り出します。
  6. 6.
    水菜を敷いた器に盛り付け、白いりごまを振って完成です。