材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • お湯1000ml
  • 氷水適量
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • トッピング
  • 大葉2枚
  • ミョウガ1個
  • 青ねぎ (小口切り)適量
  • 白いりごま適量
  • タレ
  • ポン酢大さじ2.5
  • ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 1.
    タレの材料を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    トッピングの大葉を千切りにし、ミョウガを2mm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏むね肉を一口大に切ります。
  4. 4.
    3に塩をまぶして揉み、さらに片栗粉をまぶしてよく揉み込みます。
  5. 5.
    鍋に水を沸騰させ、3を入れて中火で火が通るまで3分ほど茹でます。
  6. 6.
    4が中まで火が通ったら取り出し、氷水に入れて冷やします。水気を切り、お皿に盛り付け、タレをかけてトッピングを乗せたら完成です。