材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ケーキの下をクッキーを砕いたタルトにしたいのですが、型に砕いたクッキーを敷いて、その上から生地を入れて大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
チーズケーキの下にクッキーを砕いて作った土台を敷いてもおいしくお作りいただけます。ボトムの作り方は https://www.kurashiru.com/recipes/33a937e7-fca1-46d1-adc4-3d525b6a05ac でご紹介しておりますので、よろしければお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
さっちゃる
さっちゃる
18センチパウンド型でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
18cmのパウンド型を使用してもお作りいただけます。その際はパウンドケーキの縦の幅や高さにもよりますが、溶き卵1.5個分(約75g)とその他の材料はレシピの0.7倍量を目安にご用意することをおすすめします。また、レシピと同量で作り、型の7分目まで生地を流し入れ、余った生地はオーブン対応のココットやマフィン型などに入れて一緒に焼くこともできますよ。加熱時間につきましては、記載の時間よりも5~10分ほど短くし、様子をみながら加熱してください。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。素敵に仕上がりますように。
おこめ
おこめ
オーブンが200度までしか設定出来ないのですがどのくらい焼いたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
200℃のオーブンで加熱する場合は、加熱時間を30~40分を目安に調整することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら表面に焼き色をつけてくださいね。天板の位置が替えられるオーブンの場合は上段にいくほど焼き色がつきやすくなりますので、焼き色をみながらご調整ください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
オーブントースターで作るのは難しいですか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブンの代わりにオーブントースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
抹茶味のバスクチーズケーキは出来ますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶風味に仕上げることもできます。その際は薄力粉の代わりに抹茶パウダーを大さじ1を目安に加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
砂糖の代わりに、アガベシロップや、オリゴ糖シロップで代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりにアガベシロップやオリゴ糖シロップを使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができない可能性がございます。こちらのレシピでは粒状のグラニュー糖や上白糖などを使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
コゲ目が上手くつきません。どうすれば良いでしょうか
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。表面の焼き色がつきにくい場合は、加熱温度を10℃を目安に上げていただくか、天板をオーブンの上段に差し込むことをおすすめします。オーブンの温度を上げたり天板を移動させるとチーズケーキの中心に火が通る前に焼き色がつきやすくなりますので、ご注意くださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。素敵に仕上がりますように。
グレコ
グレコ
12㎝の型で作る場合の分量を教えて下さい‼︎
kurashiru
kurashiru
12cmの型を使用する場合は卵を1個にし、その他の材料はレシピの0.6倍量を目安にご用意ください。また、加熱時間は記載の時間より5~10分ほど短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
りこった
りこった
ビスケットを砕いたものを土台にしても上手にできますか??
kurashiru
kurashiru
ビスケットを砕いて作った土台を敷いてもおいしくお作りいただけます。ボトムの作り方は https://www.kurashiru.com/recipes/33a937e7-fca1-46d1-adc4-3d525b6a05ac でご紹介しておりますので、よろしければお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
クリームチーズをサワークリームに代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはクリームチーズの使用量が多く、風味や食感のポイントとなるため他の食材で代用することは難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
18cmの丸型で作っても大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、溶き卵3個分とその他の材料はレシピの1.5倍を目安に増やすことをおすすめいたします。加熱時間は5~10分ほど延長してみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。おいしく作れますように。
桃
クリームチーズ200gしかない時のレシピ教えてください!
kurashiru
kurashiru
クリームチーズ200gを使用する場合は、溶き卵を1個分にし、他の材料はレシピの0.7倍量を目安にご用意することをおすすめします。グラニュー糖45g、生クリーム130g、薄力粉大さじ2/3を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
クッキングシートを敷かなくても焼けますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは加熱中に生地が膨らむため、クッキングシートは省かずに作ることをおすすめいたします。クッキングシートは3cmほど型から出して敷くことがポイントです。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
mika12
mika12
生クリームの代わりにヨーグルトでも大丈夫ですか? ヨーグルトの場合分量はかわらないですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりにヨーグルトを使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができない可能性がございます。使用量もかなり多いため、こちらのレシピは生クリームをご用意の上でお試しくださいね。
まい
まい
卵はLサイズでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用してもお作りいただけます。その際は100gを目安に計量してご用意くださいね。
382
382
クリームチーズ200gの場合、その他の材料はどれくらい入れればいいですか?
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを200g使用する場合は、溶き卵1個分、その他の材料をレシピの0.7倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際は直径12cmのケーキ型を使用すると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができます。また、焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
出来立てがプルプルなのですが、竹串を刺しても生地がついてこなければ大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。竹串を刺して何もついてこず、竹串を刺した穴から粘り気や水気がある生地があふれてこなければ、焼き上がりの目安となります。チーズケーキは焼き立てはとても柔らかいですが、冷えると生地が落ち着きます。粗熱を取ったら型に入れたまま、2時間を目安に冷やしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
普通の砂糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
candy
candy
大きな型じゃなくて、ココットに分けて焼いてもできるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ココットに分けて焼き上げてもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができます。生地が余る際はオーブン対応の小さなマフィンカップなどに入れて一緒に焼いてくださいね。また、焼き時間は10~15分を目安に設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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卵は全卵ですか?
卵黄のみですか?
kurashiru
kurashiru
溶き卵は全卵を使用しています。ご参考になりましたら幸いです。
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