材料(1人前)

  • そば100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 氷水 (麺を冷やす用)適量
  • 豚こま切れ肉100g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/2
  • のり (刻み)適量
  • 長ねぎ10cm
  • かけつゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    ボウルにかけつゆの材料を混ぜ、15分程冷蔵庫で冷やします。
  2. 2.
    長ねぎを小口切りします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、そばを加えてパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、氷水で冷やします。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を中火で焼き色が付くまで焼き、裏返したら①を加え火が通るまで焼き、火から下ろします。
  5. 5.
    器に水気を切った3、4、2、のりを盛り付け1をかけたら完成です。