材料(1人前)
- そば100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 氷水 (麺を冷やす用)適量
- 豚こま切れ肉100g
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)酒小さじ1
- (A)砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
- のり (刻み)適量
- 長ねぎ10cm
- かけつゆ
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- 水大さじ1
- 卵黄1個
作り方
- 1.ボウルにかけつゆの材料を混ぜ、15分程冷蔵庫で冷やします。
- 2.長ねぎを小口切りします。
- 3.鍋にお湯を沸騰させ、そばを加えてパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、氷水で冷やします。
- 4.フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を中火で焼き色が付くまで焼き、裏返したら(A)を加え火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 5.器に水気を切った3、4、2、のりを盛り付け1をかけたら完成です。