材料(2合分)

  • 2合
  • アサリ (砂抜き済み)250g
  • 料理酒 (酒蒸し用)大さじ3
  • 油揚げ1枚
  • にんじん30g
  • 適量
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 にんじんの皮はむいておきます。
  2. 1.
    油揚げは横に半分に切って、5mm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    鍋にアサリと料理酒を入れ蓋をして強火にし、アサリの殻が開いたら火から下ろします。粗熱がとれたら、アサリの殻を取り除きます。
  4. 3.
    炊飯器に、1、2、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れたら、炊飯スイッチを押します。
  5. 4.
    炊き上がったら釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
  6. 5.
    器に盛り小ねぎをのせたら、完成です。