材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • じゃがいも (200g)2個
  • マッシュルーム4個
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ①水100ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ②生クリーム40ml
  • ②粉チーズ30g
  • ②マスタード小さじ2
  • ②塩こしょう適量
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはしっかり洗っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。マッシュルームはスライスします。じゃがいもは、皮は剥かずに芽だけを取り一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    鶏もも肉も一口大に切ります。塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    スキレットにバターとニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら、2を入れ炒めます。
  5. 4.
    2に焼き色が付いたら、1のマッシュルームとじゃがいもを加えて中火でサッと炒めます。
  6. 5.
    マッシュルームに火が入ったら、①を入れアルミホイルなどで蓋をし中火で15分~20分煮ていきます。
  7. 6.
    蓋を取り弱火にし②を加えてます。混ぜながらひと煮立ちさせたら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。