ヨーグルトでふっくらハンバーグ

作り方

1. 準備.
   ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1.
   玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2.
   ボウルに無糖ヨーグルト、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、5分程置きます。
4. 3.
   別のボウルに牛豚合びき肉、1、2、塩こしょうを入れて、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にして、小判型に成形します。
5. 4.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。両面に薄く焼き色がついたら、蓋をして、時々返しながら弱火で10分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火を止め、取り出します。
6. 5.
   キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。ソースの材料を入れて中火で加熱し、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 6.
   お皿に付け合せ、4を盛り付け、5をかけて完成です。