材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

  • 薄力粉150g
  • 無塩バター100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)3個分
  • グラニュー糖30g
  • ココアパウダー10g
  • ベーキングパウダー5g
  • ナッツのはちみつ漬け
  • ①くるみ (無塩)30g
  • ①ピーカンナッツ (無塩)30g
  • ①アーモンド (無塩)30g
  • ①カシューナッツ (無塩)30g
  • レーズン30g
  • ドライクランベリー30g
  • ドライいちじく30g
  • ピスタチオ (殻なし)5g
  • はちみつ150ml
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    クッキングシートを敷いた天板に①を並べ、160℃のオーブンでほんのりと焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
  3. 2.
    保存容器にナッツのはちみつ漬けの材料を入れ、蓋を閉めて1時間ほど漬け込みます。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。この間に再度オーブンを180℃に予熱します。
  5. 4.
    溶き卵を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    2を加え、混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に流し込み、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで30分ほど焼きます。型から外し、粗熱が取れたらミントを飾って完成です。