材料(2人前)

  • キャベツ (1/4個)300g
  • 塩小さじ1
  • 漬けダレ
  • 粉唐辛子大さじ1
  • 塩麹大さじ1/2
  • はちみつ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩昆布3g
  • かつお節1g
  • かつお節 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにし、ボウルに入れ、塩を入れて混ぜ合わせ10分程おき、水気をよく絞ります。
  2. 2.
    ジップ付き保存袋に1、漬けダレの材料を入れて空気を抜いて口を閉め、よく揉みこみ、30分程冷蔵庫に入れます。
  3. 3.
    味がなじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして出来上がりです。