材料(2人前)
- ごはん400g
- 里芋100g
- ごぼう100g
- 水 (さらす用)適量
- 新玉ねぎ1/2個
- ベーコン100g
- 水400ml
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- ①カレールー50g
- ①ケチャップ大さじ1
- ①ウスターソース大さじ1
- ①塩こしょうふたつまみ
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 準備.里芋は皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。
- 1.新玉ねぎは、薄切りにします。
- 2.ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
- 3.里芋は乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 4.ベーコンは2cm幅に切ります。
- 5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、新玉ねぎがしんなりするまで中火で5分程炒めます。
- 6.3、4を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
- 7.水、コンソメ顆粒を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で5分程アクを取りながら煮込みます。
- 8.①を入れてカレールーを煮溶かし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
- 9.ごはんをよそったお皿に8をかけて出来上がりです。