材料(2人前)

  • ヤーコン150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 紫玉ねぎ100g
  • 水 (さらす用)適量
  • セロリ50g
  • ベビーリーフ5g
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1/2
  • レモン汁大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1
  • EVオリーブオイル大さじ3
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    ヤーコンの皮はむいておきます。 セロリは筋を取っておきます。
  2. 1.
    セロリは千切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄切りにしボウルに入れて水を注ぎ、5分程、水にさらします。
  4. 3.
    ヤーコンは千切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ20分程、水にさらします。
  5. 4.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、器に移します。
  6. 5.
    別の器にベビーリーフ、1、水気を切った2、3、温泉卵を盛り付けます。4をかけて出来上がりです。