ふわふわ！たま卵うま塩鍋

調理時間：20分

料理のコツ・ポイント

・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
・手順3では、外側は火が通り、中側はほんのり半熟になるのを目安に加熱してください。
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
・今回は、白ごはん150g/人とし、副菜として「レンジで3色和風ナムル」を合わせた献立にし栄養価を算出しています。

「レンジで3色和風ナムル」
<材料>(4人前)
・小松菜：1束（正味量200g)
・にんじん：2/3本(正味量100g)
・大豆もやし：1袋(200g)
・(A)白いりごま：小さじ4
・(A)しょうゆ：小さじ4
・(A)AJINOMOTO 濃口ごま油：小さじ4
・(A)砂糖：小さじ2
・(A)ほんだし®︎：小さじ2
・(A)酢：小さじ2
<手順>
前処理：小松菜は根元を切り落とし、にんじんは皮をむいておきます。
1.小松菜は5cm幅に切り、にんじんは細切りにします。
2.耐熱容器に1、大豆もやしを入れラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。粗熱が取れたら水気をしぼります。
3.(A)を入れ和え、完成です。

材料(4人前)

ふわふわ卵
卵 (Mサイズ)4個
はんぺん (100g)1枚
ほんだし®︎1g
豚ロース (しゃぶしゃぶ用)500g
白菜300g
ニラ200g
にんじん100g
「鍋キューブ®︎」鶏だし・うま塩4個
水720ml

作り方

準備.
にんじんは皮をむいておきます。
1.
白菜は芯をそぎ切りに、葉はざく切りにします。ニラは4cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。
2.
大きめの耐熱ボウルにはんぺんをちぎり入れ、フォークで細かく潰します。卵、「ほんだし®︎」を入れ溶かし混ぜます。
3.
ふんわりラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。取り出し一度混ぜたら再度ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
4.
鍋に、水、「鍋キューブ®︎」鶏だし・うま塩を入れ中火で加熱し溶かし、1、豚ロースを入れます。5分ほど加熱し豚ロースに火が通ったら、3を入れ蓋をし、ひと煮立ちしたら完成です。