材料(2人前)
- 冬瓜200g
- 生姜1片
- 水400ml
- 顆粒和風だし小さじ1
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- とろろ昆布4g
- 小ねぎ (小口)4g
作り方
- 1.冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて、1cm角に切ります。生姜は皮を剥き、すりおろします。
- 2.鍋に冬瓜、生姜、水を入れて、中火で10分程煮ます。
- 3.冬瓜に火が通ったら顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて、ひと煮立ちさせます。
- 4.3の冬瓜をフォーク等で荒く潰します。
- 5.器に盛り付けて、とろろ昆布を乗せ、小ねぎを散らして完成です。