材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 生姜1片
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • とろろ昆布4g
  • 小ねぎ (小口)4g

作り方

  1. 1.
    冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて、1cm角に切ります。生姜は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    鍋に冬瓜、生姜、水を入れて、中火で10分程煮ます。
  3. 3.
    冬瓜に火が通ったら顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて、ひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    3の冬瓜をフォーク等で荒く潰します。
  5. 5.
    器に盛り付けて、とろろ昆布を乗せ、小ねぎを散らして完成です。