ほっこり 冬瓜ととろろ昆布の澄まし汁

作り方

1. 1.
   冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて、1cm角に切ります。生姜は皮を剥き、すりおろします。
2. 2.
   鍋に冬瓜、生姜、水を入れて、中火で10分程煮ます。
3. 3.
   冬瓜に火が通ったら顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて、ひと煮立ちさせます。
4. 4.
   3の冬瓜をフォーク等で荒く潰します。
5. 5.
   器に盛り付けて、とろろ昆布を乗せ、小ねぎを散らして完成です。