材料(1人前)

  • タラ2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ10g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • (A)カットトマト缶200g
  • (A)白ワイン50ml
  • バジル (生・葉)3枚

作り方

  1. 準備.
    バジルは手でちぎっておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ニンニク、アンチョビはみじん切りにします。
  3. 2.
    タラに塩こしょうをふります。
  4. 3.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れ、1のニンニクと鷹の爪輪切りを炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら中火にし、1の玉ねぎとアンチョビを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて5分程煮込みます。
  6. 5.
    2を入れてソースと絡めながら中火で5分程煮込み、タラに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、バジルを散らして完成です。