材料(2人前)

  • 切り干し大根30g
  • 水 (戻す用)適量
  • りんご40g
  • 塩 (塩水)ふたつまみ
  • 水 (塩水)200ml
  • ボンレスハム (薄切り)3枚
  • ドレッシング
  • ミニトマト5個
  • EVオリーブオイル大さじ3
  • 赤ワインビネガー大さじ1/2
  • ハーブソルト小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • バジル (乾燥)小さじ1
  • バジル (生・飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    リンゴの芯は取り除いておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 切り干し大根は洗っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    リンゴは皮付きのまま千切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、塩を入れて5分程おきます。
  4. 3.
    ボンレスハムは千切りにします。
  5. 4.
    切り干し大根はボウルに入れて水を注ぎ、5分程おいて戻し、水気を絞ります。
  6. 5.
    別のボウルに1、残りのドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った2、3、4を入れてよく混ぜ合わせ、30分程置いてなじませます。
  7. 6.
    器に盛り付けてバジルを添えて出来上がりです。