材料(2人前)

  • 生春巻きの皮6枚
  • 水 (戻す用)適量
  • マンゴー150g
  • 生ハム (計60g)6枚
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • フリルレタス6枚
  • ドレッシング
  • パセリ5g
  • (A)EVオリーブオイル大さじ2
  • (A)白ワインビネガー大さじ2
  • (A)はちみつ小さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    マンゴーは種を取り皮をむいておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタとワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    マンゴーは縦に6等分に切ります。
  3. 2.
    赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに(A)、3を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    生春巻きの皮は水にさっとくぐらせて、まな板の上に置きます。フリルレタス、生ハム、1、2を1/6量ずつのせて巻きます。同様に5本作ります。
  7. 6.
    4等分に切って、器に盛り付け、4をかけたら完成です。