材料(1人前)
- ごはん (温かいもの)200g
- ナス1本
- 水 (さらす用)適量
- 豚バラ肉80g
- 塩こしょうふたつまみ
- 甘辛タレ
- 料理酒大さじ2
- コチュジャン大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 大葉4枚
- 半熟卵1個
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。
- 1.ナスは斜め薄切りにし、5分程水にさらします。水気をよく切ります。
- 2.大葉は千切りにします。
- 3.豚バラ肉は3cm幅に切り、両面に塩こしょうを振ります。
- 4.ボウルに甘辛タレを入れてよく混ぜます。
- 5.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて1、3を焼き目がつくまで焼きます。
- 6.焼き目がついたら、甘辛タレを入れてよく絡めます。
- 7.器にごはんを入れて2を散らします。その上に5、半熟卵を盛り付け小ねぎを散らして完成です。