材料(6個分)
- 豚ひき肉200g
- エビ (むき)320g
- パクチー50g
- (A)ナンプラー小さじ2
- (A)塩こしょう適量
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- もち米100ml
- スイートチリソース適量
作り方
- 準備.もち米を洗い、30分水に浸けて、30分経ったらザルに上げ水気を切っておきます。
- 1.エビ200gと豚ひき肉、パクチーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。
- 2.1をボウルに移し、(A)を加えてよくこねます。
- 3.2をスプーンですくい、中に残りのエビを入れて包みます。 もち米をまんべんなくまぶし、蒸し器に並べて入れます。
- 4.沸騰させた蒸し器で20分間中火で蒸し、スイートチリソースと一緒にお皿に盛り付けて完成です。