材料(6個分)

  • 豚ひき肉200g
  • エビ (むき)320g
  • パクチー50g
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)塩こしょう適量
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • もち米100ml
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    もち米を洗い、30分水に浸けて、30分経ったらザルに上げ水気を切っておきます。
  2. 1.
    エビ200gと豚ひき肉、パクチーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    1をボウルに移し、(A)を加えてよくこねます。
  4. 3.
    2をスプーンですくい、中に残りのエビを入れて包みます。 もち米をまんべんなくまぶし、蒸し器に並べて入れます。
  5. 4.
    沸騰させた蒸し器で20分間中火で蒸し、スイートチリソースと一緒にお皿に盛り付けて完成です。