豚ロース南蛮焼き丼 レシピ・作り方

「豚ロース南蛮焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ロース南蛮焼き丼のご紹介です。 香味野菜も色とりどりで見た目も綺麗です。 さっぱりしているので食欲のないときにとってもおすすめです。 タルタルソース添えるとなお美味しいですよ。 ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 2膳
  • 豚ロース肉 (厚切り) 2枚
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • 万能ねぎ 5本
  • ニンニク 1片
  • ①醤油 大さじ1.5
  • ①黒酢 大さじ1
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • サラダ油 少々
  • 千切りキャベツ 少々

作り方

  1. 1. 赤玉ねぎ、にんにく、万能ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 豚ロース肉は筋切りをします。
  3. 3. バッドに①と2を入れ、豚ロース肉をのせて20分置きます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を焼きます。片面に焼き色ついたら裏返し、3のバッドに残った汁気を入れます。
  5. 5. 豚ロース肉に火が入ったら取り出し、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 6. 丼にごはんをよそい、千切りキャベツ、食べやすい大きさに切った5の豚ロース肉、5のソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ロースの下処理をきちんとすると焼き縮みがなく柔らかく仕上がります。香味野菜にロースを漬けるときは最低でも20分は漬けてください。時間に余裕があれば2時間が一番理想的です。 香味野菜は生姜や長ネギを代用しても大丈夫です。

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