材料(2人前)
- 鶏ささみ (120g)2本
- 水500ml
- 酒小さじ2
- にんじん30g
- 豆苗1パック
- 春雨20g
- (A)鶏ガラスープの素大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
作り方
- 1.鍋にささみと水、酒を入れ、中火で沸かします。沸騰したらアクを取りながら2分ほどささみを茹で、一度取り出します。茹で汁はとっておきます。
- 2.にんじんは短冊切りにします。
- 3.豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さにざく切りにして、洗って水気を切っておきます。
- 4.粗熱が取れた1のささみを食べやすくほぐします。
- 5.1の茹で汁に2、春雨、(A)を加えて中火で加熱します。
- 6.にんじんと春雨が柔らかくなったら4と3を加え、ひと煮立ちしたら完成です。