材料(2人前)
- じゃがいも300g
- スナップえんどう10本
- エリンギ2本
- 調味料
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- すりおろしニンニク小さじ1
- 黒こしょう小さじ1/4
- 有塩バター20g
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで串がすっと通るまで5分程加熱します。
- 2.エリンギは半分の長さに切り、さらに5mm幅に切ります。
- 3.スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
- 4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1と2と3を炒めます。
- 5.エリンギがしんなりし火が通ってきたら、調味料を入れ中火のまま炒め合わせます。味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付け完成です。