材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • スナップえんどう10本
  • エリンギ2本
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで串がすっと通るまで5分程加熱します。
  3. 2.
    エリンギは半分の長さに切り、さらに5mm幅に切ります。
  4. 3.
    スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1と2と3を炒めます。
  6. 5.
    エリンギがしんなりし火が通ってきたら、調味料を入れ中火のまま炒め合わせます。味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付け完成です。