材料(2人前)

  • 菜の花150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 水 (冷ます用)適量
  • タケノコの水煮150g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は、穂先は5mm幅に、根元は5mm幅の短冊切りにします。
  2. 2.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、菜の花を入れ、1分程ゆで、水に取ります。
  3. 3.
    2をザルに上げて水気をよく絞ります。根元を切り落とし、半分に切ります。
  4. 4.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて1分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  5. 5.
    ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    3、4を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。