材料(2人前)

  • 肉団子
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1本
  • 1個
  • パン粉大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ごぼう50g
  • 三つ葉20g
  • 調味料
  • 300ml
  • 白だし大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは水で洗い汚れを落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは皮付きのままささがきにし、水にさらします。
  4. 3.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに肉団子の材料を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を焼きます。
  7. 6.
    両面に焼き色が付いて火が通ってきたら、2と調味料を入れ、中火のまま3分ほど加熱します。
  8. 7.
    3と水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火で1分ほど加熱したら、火からおろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。