材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)3個
- 明太子50g
- 卵黄1個
- (A)生クリーム50ml
- (A)粉チーズ大さじ2
- (A)黒こしょう小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉40g
- 揚げ油適量
- キャベツ (千切り)40g
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。明太子は薄皮から身を出し、ほぐしておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分程、柔らかくなるまで加熱します。
- 2.熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱が取れたら明太子、卵黄、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 3.4等分にし、俵形に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4.鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を5分程揚げ、こんがりと揚げ色がついたら油切りをします。
- 5.キャベツを盛り付けたお皿に4をのせて完成です。