材料(2本分)
- アスパラガス1本
- おにぎり
- ごはん (温かいもの)200g
- 塩ふたつまみ
- 長ねぎ5cm
- 水 (さらす用)適量
- 豚バラ肉 (スライス)100g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
- 料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)砂糖大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油小さじ1
- トッピング
- 白いりごま小さじ1/2
作り方
- 準備.アスパラガスは根元を切り落としておきます。
- 1.アスパラガスは根元から1/3の硬い皮をピーラーでむき、半分に切ります。ラップで包み、500Wの電子レンジで40秒程加熱します。
- 2.長ねぎはみじん切りにして、水に5分程さらします。
- 3.ボウルにごはん、塩、水気を切った2を入れ、混ぜます。
- 4.豚バラ肉は塩こしょうをふります。
- 5.竹串に1を刺して、半量の3をアスパラガスを包むようにつけ、4を巻きます。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。
- 7.全体に焼き目が付いたら料理酒を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
- 8.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて、転がしながら中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 9.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。