生姜たっぷりレンコンの挟み焼きのコメント

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生姜たっぷりレンコンの挟み焼き

縁

れんこんとたねが離れてしまいました。離れないコツはありますか？

4週間前

kurashiru

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。レンコンとひき肉タネがはがれてしまう場合、片栗粉のまぶす量が少ないかムラがある可能性がございます。片栗粉がのりの役割をしはがれにくくなりますので、ムラがないように薄くまぶしてくださいね。レンコンの水気をよく拭き取ることもポイントですので、キッチンペーパーなどで抑えて水気を取ってくださいね。次回は大成功となりますように。

4週間前

敦代

とても美味しくてリピートしてます(^^)ボリュームもあってお腹いっぱいになります！

先月

ゆき

えのきに代用出来るものありますか

4ヶ月前

kurashiru

kurashiru

えのきの代わりに「エリンギ」や「マイタケ」「マッシュルーム」などみじん切りにして使用しても美味しくお作りいただけます。お好みのきのこ類を使用してみてくださいね。美味しく仕上がりますように。

4ヶ月前

りさ

揚げる時に蓮根が剥がれてしまいます。どうしたらいいですか？

4ヶ月前

kurashiru

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。
レンコンに付いた水気をよくふき取ってから薄力粉を付け、肉を挟んでくださいね。レンコンに水分が付いていたり薄力粉を付けすぎてしまっていても剥がれてしまう原因になります。参考にしていただき、ぜひまた作ってみてください。次回は剥がれずに綺麗に焼けますように。

4ヶ月前

ちくわ

ちくわ

レンコンのアク抜きはしなくていいのですか？

5ヶ月前

kurashiru

kurashiru

レンコンのアク抜きをすることで変色を防げますが、同時に栄養分も出て行ってしまいます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。

5ヶ月前

藤田ニコル

藤田ニコル

美味しかったです。

6ヶ月前

koto♡

koto♡

長ネギとえのき抜きでも大丈夫ですか？

6ヶ月前

kurashiru

kurashiru

風味や食感は変わりますが、長ネギとえのきを省いてもお作りいただけますよ。その際は鶏ひき肉や玉ねぎの分量を増やして、量を補ってくださいね。美味しく作れますように。

6ヶ月前

いずみーる

いずみーる

お弁当おかず用に作って冷凍したいのですが大丈夫でしょうか？

7ヶ月前

kurashiru

kurashiru

冷凍もしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。お早めにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。

7ヶ月前

shin-

shin-

挽き肉は、出来上がった時にパサパサ感やかたくなったりしないですか？

7ヶ月前

kurashiru

kurashiru

しっとりとジューシーで美味しい挟み焼きとなりますよ。美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

6ヶ月前

k@

揚げ焼きではなくただ焼くのではダメですか？

7ヶ月前

kurashiru

kurashiru

食感は変わりますが焼いていただいても大丈夫ですよ。中まで火が通るように、様子を見ながら作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。

5ヶ月前

あゆみ

あゆみ

🔔レパートリー少ない、私でも、チャレンジしてみます。

7ヶ月前

rinkokoko

rinkokoko

お肉とれんこんが剥がれてしまいます。前に作ったときも同じくでした(泣)何が原因なんでしょうか？

8ヶ月前

kurashiru

kurashiru

レンコンに付いた水気をよくふき取ってから薄力粉を付け、肉を挟んでください。レンコンに水分が付いていたり薄力粉を付けすぎてしまっていても剥がれてしまう原因になりますのでご注意くださいね。次回は大成功となりますように。

6ヶ月前

けい

揚げ焼きにしないで、油少なめでもできますか？

8ヶ月前

kurashiru

kurashiru

油少なめでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

8ヶ月前

こいまま

こいまま

美味しく出来ました。衣をつけず揚げ焼きなのが良いですね

8ヶ月前

my-dolce

my-dolce

前日にタネだけ作って冷蔵し、次の日にレンコンで挟んで作っても大丈夫ですか？

9ヶ月前

kurashiru

kurashiru

ひき肉は傷みやすいため、前日に作ることはおすすめしません。ぜひ作ってすぐのおいしいうちにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。

9ヶ月前

たまちゃん

たまちゃん

蓮根が足りなくなったので大葉を挟みました‼️とても美味しかったです

9ヶ月前

ごんべぇ

ごんべぇ

レンコン大好き、レンコンレシピを漁ってます、頑張ります

9ヶ月前

みかん

みかん

とても美味しかったです。次回は写真をとってたべれぽしたいです

9ヶ月前

キジトラ824

キジトラ824

しめじで代用してもいいですか？

10ヶ月前

kurashiru

kurashiru

食感が変わってしまいますので、えのきを使用することをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

10ヶ月前

chi☆chan

chi☆chan

レンコンを切ると割れてしまいます。コツがあったら教えて下さい

10ヶ月前

kurashiru

kurashiru

包丁の刃先の部分を前後に、細かく動かしながら少しずつ切ってみてくださいね。れんこんの硬さでつい力を入れて切ってしまいがちですが、無駄な力が入ってしまい割れてしまう原因となります。他にも方法はあるかと思いますのでご自身にあった方法を見つけてくださいね。美味しく作れますように。

10ヶ月前

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