材料(2人前)
- さつまいも1本
- ピーマン1個
- 鶏もも肉300g
- 塩少々
- 白こしょう少々
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ1/4個
- ①酢大さじ3
- ①しょうゆ大さじ1
- ①砂糖大さじ1
- ①塩ひとつまみ
- ①白こしょう少々
- ①顆粒和風だし小さじ1/2
- ①鷹の爪輪切り小さじ1/4
作り方
- 準備.さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に10分程さらしてよく水気を切っておきます。 ピーマンは種とヘタを取り除き、千切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1.鶏もも肉に塩、白こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
- 2.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に温め、1を4分程中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 3.同じフライパンでさつまいもを4分程、ピーマンを1分程素揚げし、油を切ります。
- 4.器に①を加えよく混ぜ合わせ、2、3、玉ねぎを加え全体によく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程漬けます。
- 5.味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。