材料(2人前)

  • さつまいも1本
  • ピーマン1個
  • 鶏もも肉300g
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①酢大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①白こしょう少々
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に10分程さらしてよく水気を切っておきます。 ピーマンは種とヘタを取り除き、千切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉に塩、白こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に温め、1を4分程中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  4. 3.
    同じフライパンでさつまいもを4分程、ピーマンを1分程素揚げし、油を切ります。
  5. 4.
    器に①を加えよく混ぜ合わせ、2、3、玉ねぎを加え全体によく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程漬けます。
  6. 5.
    味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。