材料(2人前)

  • ナス (計200g)2本
  • 片栗粉大さじ2
  • お湯 (ゆで用)適量
  • トッピング
  • 大葉2枚
  • ミョウガ1個
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。ミョウガは小口切りにします。
  3. 2.
    ナスは千切りにします。
  4. 3.
    ポリ袋に2、片栗粉を入れて口を閉じてふり、全体に片栗粉をなじませます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし3を入れ、ナスの周りが透明になるまで中火で3分程度ゆで湯切りをして、流水で冷やします。
  6. 5.
    水気を切り、器に盛りつけて1をのせて、ポン酢をかけたら出来上がりです。