材料(3人前)

  • ごはん450g
  • 柚子味噌
  • 柚子1個
  • 白みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ごはんは3等分にして、握ります。
  2. 2.
    柚子は皮をすりおろし、果汁を搾ります。
  3. 3.
    小鍋に2と残りの柚子味噌の材料を入れて、木べらで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    弱火で汁気が飛ぶまで煮詰めます。
  5. 5.
    1の片面に4を1/3量ずつ塗ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで8~10分焼きます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。