フリーズドライいちごで見た目も可愛い生チョコ のよくある質問

栗原未奈美
栗原未奈美
バットは、何センチのを
使っていますか??
kurashiru
kurashiru
使用したバットの大きさは、17cm×11cm×2.5cmになります。また、クッキングシートは14cm×10cmで作っていますよ。参考になさってくださいね。
Emily Sugata
Emily Sugata
ブランデーがほかのチョコなどに馴染まない感じがするのですが、どうやったらうまく混ざりますか?
kurashiru
kurashiru
ブランデーとチョコレートの温度に差がありすぎてしまうと混ざりにくくなってしまいます。温度差が大きくなってしまわない様にご注意くださいね。
Emily Sugata
Emily Sugata
どうするのが効果的でしょうか?
kurashiru
kurashiru
計量したブランデーは冷蔵から出した冷たい状態ではなく、常温に戻してから加えていただくと、チョコレートとの温度差が小さくなります。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
❤︎
❤︎
ホワイトチョコレートで作る場合でも、バターなどの分量は同じで出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートをご使用の場合は、こちらの配合のままですと少し柔らかめの仕上がりになります。お好みにもよりますが、生クリームの量を減らすと硬さの調整ができますよ。また、クラシルアプリにはホワイトチョコを使用した生チョコのレシピもご紹介していますのでぜひご参考になさってくださいね。
cottoncandy
cottoncandy
生クリームは植物性と動物性のどちらを使ってますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは植物性、動物性とどちらでもお作りいただけますが、今回使用しました生クリームは動物性生クリームです。動物性生クリームは濃厚でコクのある仕上がりとなり、植物性クリームはさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
kotone
kotone
苺のフリーズドライの他に代用出来るものってありますか?
kurashiru
kurashiru
苺のフリーズドライのほかには、粉糖や抹茶パウダーなどのパウダー類や、アーモンドダイスなどのナッツ類を細かく砕いたものがおすすめです。トッピングはお好みにあわせて、幅広くアレンジが可能ですのでぜひ試してみてくださいね。綺麗に作れますように。
みく
みく
チョコレートを切る時いつも上手くいかないんですかなにかコツなどありますか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートはしっかり冷蔵庫で固めると、切っても崩れたり溶けにくいです。しっかり固まるまで冷蔵庫で冷やしてみてくださいね。おいしく作れますように。
さつき
さつき
ドライイチゴの他に乗せて美味しいものはありますか??
kurashiru
kurashiru
ナッツやドライフルーツを細かく刻んだものや、ココナッツパウダーやチョコスプレーをトッピングしても、素敵に仕上がり美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひお好みのトッピング材料で試してみてくださいね。美味しく作れますように。
itsuki
itsuki
フリーズドライいちごはどこにありますか?また、無かったらミックスカラースプレーでも行けますか?
kurashiru
kurashiru
フリーズドライのイチゴは、大型スーパーや製菓材料店、輸入食料品店、大型雑貨店、ネットストアなどで取り扱いがございます。カラースプレーなどお好みの材料でもデコレーションできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
明日香野村
明日香野村
ブラデーは使わなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ブランデーを入れることで風味が足されておいしいですが、抜いてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
rio
rio
ブランデーの代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
ブランデーの代わりにラム酒、コアントローなどお好みの洋酒をご使用いただけます。また、ブランデーは入れると風味が足されておいしいですが、抜いてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
Lip
Lip
チョコとバターを入れる時に火をつけたままじゃダメですか?あと、ブランデーを入れなくても作れますか?m(._.)m
kurashiru
kurashiru
火をつけたままで作業を行ってしまうと、温度が高くなりすぎてしまう可能性があります。温度が高くなってしまうと、チョコレートは分離してしまったり状態が悪くなってしまう可能性がございますのでお勧めできません。チョコレートが溶けにくかった場合は、湯煎にかけてゆっくり溶かしてくださいね。
わかば
わかば
ミルクチョコでも作れますか?また、作れる場合生クリームとチョコの配合は変わりますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでもお作りいただけますよ。その際も同じ分量で同じようにお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。