材料(2人前)

  • アサリ200g
  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • ニンニク1片
  • 料理酒大さじ3
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    ニンニクの香りが立ったらアサリ、料理酒を加えて蓋をします。アサリの殻が開き、火が通るまで中火で2分ほど加熱します。
  6. 5.
    1、しょうゆ、塩こしょうを加え中火で加熱します。
  7. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。皿に盛り付けてできあがりです。