材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 水 (冷やす用)適量
  • とり天
  • 鶏もも肉150g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 溶き卵1/2個分
  • 薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 新玉ねぎ1/4個
  • たくあん20g
  • (B)マヨネーズ大さじ1
  • (B)酢大さじ1
  • (B)白こしょう少々
  • たれ
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • 小さじ1
  • レモン (くし切り)1切れ
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    たれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やします。
  2. 2.
    タルタルソースを作ります。ゆで卵、新玉ねぎ、たくあんはみじん切りにします。ボウルにタルタルソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。(A)と合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
  4. 4.
    3に溶き卵を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンに高さ1cmになるよう揚げ油を入れ、温まったら4を入れ中火で揚げ焼きにします。焼き色が付いたら裏返し、3分程焼いて火が通ったら火から下します。
  6. 6.
    うどんはパッケージの表記時間通りに茹で、流水で洗い水気を切り、器に盛り付け5を乗せます。
  7. 7.
    2をかけて小ねぎを散らします。1を全体にかけレモンを添えて完成です。