材料(2人前)

  • エビ (殻付き)8尾
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • スナップえんどう14本
  • オーロラソース
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • ケチャップ大さじ1.5
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    エビは殻と尾と背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    バットにエビ、(A)を入れてよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 2.
    スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 4.
    2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 5.
    オーロラソースの材料を入れて、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。