材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん (温かいもの)150g
  • 玉ねぎ20g
  • 有塩バター大さじ1
  • パセリ (生)2g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • パスタ
  • フジッリ50g
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ホワイトマッシュルーム2個
  • 400ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/4
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • カレールー (顆粒)15g
  • チキンカツ
  • 鶏もも肉150g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース60g
  • フリルレタス2枚

作り方

  1. 1.
    ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
  2. 2.
    バターライス用の玉ねぎ、パセリはみじん切りにします。耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 3.
    バターライスを作ります。ボウルに2、残りのバターライスの材料を入れしゃもじで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    パスタを作ります。フライパンに豚ひき肉、すりおろしニンニク、1を入れ中火で熱し、ひき肉に火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    水を入れ沸騰したらフジッリを入れ、フジッリをパッケージの表記通りに煮込みます。①、カレールーを加えカレールーが溶けたら火から下ろします。
  6. 6.
    チキンカツを作ります。鶏もも肉に塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付けます。
  7. 7.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を揚げます。両面5分ずつ揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中に火が通ったら油切りをします。
  8. 8.
    器に3、5、フリルレタスを盛り付け、食べやすい大きさに切った7をのせ、タルタルソースをかけ完成です。