材料(4本分)

  • ごはん (温かいもの)300g
  • みそダレ
  • くるみ (無塩、ロースト)20g
  • 白すりごま20g
  • 赤みそ40g
  • 砂糖20g
  • 料理酒40ml
  • みりん40ml
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    すりこぎは水で濡らしておきます。
  2. 1.
    みそダレを作ります。すり鉢にくるみを入れすりこぎですりつぶします。しっかりすりつぶしたら残りのみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    しっかり混ざったら鍋に移して中火にかけ2分ほど煮詰め火から下ろします。
  4. 3.
    ごはんをすり鉢に入れすりこぎで粒がなくなるまで潰し、4等分にし小判型に丸めます。
  5. 4.
    アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を塗り、3をのせ2をスプーンで塗ってこんがりとした焼き色が付くまでオーブントースターで5分ほど焼きます。
  6. 5.
    割り箸を刺して皿に盛り付けてできあがりです。