材料(2人前)
- イワシ (下処理済み)4尾
- 長ねぎ1/2本
- ニンニク1片
- (A)水200ml
- (A)料理酒50ml
- (A)砂糖大さじ3
- (A)コチュジャン大さじ2
- (A)みそ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 1.長ねぎは5cm幅に切ります。
- 2.ニンニクは薄切りにします。
- 3.フライパンにごま油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1を入れて焼きます。
- 4.焼き色がついてきたら、イワシと(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
- 5.落し蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
- 6.お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。