材料(2人前)

  • さつま揚げ2枚
  • 水菜100g
  • 長ねぎ1/4本
  • ゆず1/2個
  • だし
  • 150ml
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    水菜の根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    さつま揚げは1cm幅に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    水菜は4cm幅に切り、葉と茎に分けます。
  4. 3.
    ゆずは皮を2gほど切り出し、千切りにします。残りのゆずは果汁を絞り、小さじ1程を取り分けます。
  5. 4.
    鍋にだしの材料、1を入れて中火で2分ほど煮ます。
  6. 5.
    2の茎の部分を加えて中火で1分ほど煮ます。2の葉の部分、3を加えてさらにひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。